Tüm Yazılar

Ağustos, üstü açık meyhanenin en olgun ayıdır. Uzayan akşamlar, serinleyen rüzgâr ve dolan bahçeler. Koço'dan Ağustos rehberi.

Kalamar tava neden basit değildir? Doğru kalamar, doğru un, doğru yağ ve doğru zamanlama — Koço mutfağından bir lezzet rehberi.

Temmuz biterken bir meyhane bahçesinde yaz nasıl geçti? Sofralar, mevsimin balıkları ve Ağustos'a bakış. Koço'dan bir ay sonu yazısı.

Rakı sofrasına yeni oturanlar için sade bir rehber: doğru soğukluk, su-buz dengesi, meze eşliği ve sofranın adabı. Koço'dan.

Bir yaz akşamının tadı sadece yemekte değil; ışıkta, seste ve manzaradadır. Koço'dan meyhane atmosferinin üç ana unsuruna bakış.

Lüfer sezonu yaklaşıyor. Boğaz'ın en kıymetli balığı için meyhane mutfağı Ağustos'a nasıl hazırlanır? Koço'dan mevsim rehberi.